红香妃紫薯软欧

点击查看大图

1.紫薯蒸熟后去皮用勺子压成泥。

点击查看大图

2.红香妃葡萄干用热水泡软后沥干水分切成小粒备用。

点击查看大图

3.除了黄油和红香妃葡萄干以外的所有材料倒入面包机中启动揉面程序，大约28分钟。

点击查看大图

4.大约10分钟的时候放入黄油继续完成揉面程序。

点击查看大图

5.待揉面程序结束前5分钟倒入红香妃葡萄干直到结束。

点击查看大图

6.面团达到完全扩展阶段。

点击查看大图

7.取出面团放入碗中盖上保鲜膜于室温下发酵。

点击查看大图

8.发酵至二到三倍大取出。

点击查看大图

9.揉搓排气。

点击查看大图

10.分成两份，静止5分钟。

点击查看大图

11.取一块拍扁。

点击查看大图

12.四周边缘捏向中心。

点击查看大图

13.反过来整成圆形。

点击查看大图

14.放在烤盘上二次发酵。

点击查看大图

15.发酵至1-1.5倍大。

点击查看大图

16.筛入一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片割出自己喜欢的花纹。

点击查看大图

17.烤箱180度提前预热10分钟，放入烤盘转170度下层上下火烘烤25分钟后取出即可。

点击查看大图

18.漂亮的花纹。

点击查看大图

19.外脆内软的口感。

点击查看大图

20.成品

点击查看大图

21.成品

点击查看大图

22.成品