五花肉烩煎豆腐

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1.将豆腐切成厚薄均匀的片。

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2.锅里倒菜籽油烧7成热是放豆腐，煎成两面金黄。

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3.用纯菜籽油煎的豆腐更香。

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4.泡姜，泡辣椒，蒜切好备用。

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5.蒜苗，红辣椒切好备用。

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6.五花肉切片，用料酒，盐，水淀粉码味；豆腐煎好后起油锅下五花肉及泡姜泡辣椒蒜炒香。

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7.五花肉煸出香味后放生抽，开水，盐煮开后放入豆腐一起烩5分钟。

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8.起锅前放淀粉勾芡调味即可。