冬瓜丸子汤

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1.猪肉末中加入所有调料朝一个方向搅拌上劲。

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2.用虎口挤出肉丸。

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3.入开水锅中煮至肉丸变色浮起，约2-3分钟。捞出肉丸备用，汤汁撇清浮沫备用。

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4.冬瓜切小片。

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5.姜、蒜切碎，香葱切碎。

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6.锅中倒少许油，放入蒜姜末翻炒片刻，加入虾皮炒出香味。

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7.倒入冬瓜片翻炒片刻。

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8.加入丸子汤，不够再添些开水煮至冬瓜透明稍有点白。

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9.倒入肉丸煮3-4分钟，调入生抽和盐即可。

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10.上桌前滴入几滴香油，洒香葱碎。

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11.成品