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做提拉米苏离不了手指饼干，今天做的就是这款手指饼干就是用来做提拉米苏的，因为买到的模具是小条的，与提拉米苏用的饼干样子略有区别，但是用量和做法是一样的。
点击查看大图1.蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中
点击查看大图2.蛋黄加10克白糖用手抽搅拌开后打至颜色发白，体积增大
点击查看大图3.低粉、玉米淀粉与小苏打在碗中混合
点击查看大图4.蛋白中30克糖分三次加入，蛋白用打蛋器打至粗泡时加三分之一的糖
点击查看大图5.打至细泡时再加三分之一的糖
点击查看大图6.打至蛋白有明显纹路，加入剩余的糖
点击查看大图7.打至打电器提起有小短尖就好了
点击查看大图8.取二分之一的蛋白加入蛋黄液，快速拌匀，同样用翻拌的方法
点击查看大图9.拌好的蛋糊，倒入剩余的蛋白中拌匀
点击查看大图10.完全拌好的蛋糊
点击查看大图11.筛入低粉
点击查看大图12.用翻拌和切拌的方法拌匀，不要划圈拌，以免起筋，拌好的细腻的糊
点击查看大图13.装入裱花袋中
点击查看大图14.挤入模具中，挤好后轻震几下震出大的气泡。预热烤箱，上下火170度5分钟
点击查看大图15.把模具放入预热好的烤箱，上下火170度15分钟，表面微黄就好了
点击查看大图16.晾凉后脱模
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
