吃不来麻辣的就不要尝试了
1.准备主要食材,我个人喜欢肥瘦都有点的肉,这个看自己的喜好。配菜黄瓜和莴笋叶可以换成自己喜欢吃的蔬菜,但是芹菜和蒜苗是必须要的,需要它们的香味。
2.香料:生姜和大蒜多准备一点,花椒一定要麻一点的,也可以用花椒面。
3.牛肉切片,先用盐奄奄,放小粉进去多搅拌,搅拌的时间越长越好。(这个步骤我忘了拍照????)
4.蔬菜切好。蒜苗切的时候用刀把蒜苗头拍烂,这样更容易熟。
5.生姜大蒜切片,大火热油,放生姜和大蒜。然后放入蔬菜。加盐和鸡精
6.炒的时候先把不容易熟的先下锅炒,差不多了在放容易熟的菜。。。炒好之后,放进你要装水煮牛肉的盆里。
7.锅里放油,油热以后小火放郫县豆瓣酱、(大葱、生姜、蒜切末放进去)、八果、三奈、干花椒、炒果、大拇指大小的白糖,多炒一下,注意不要糊了。倒水进去多熬一会汤,把这些香料的味道熬出来。
8.等汤熬的差不多了,放肉进去煮,肉好就可以了,不要煮的太久,以免肉煮老了。然后放盐和鸡精起锅。放进刚炒好的蔬菜上面!
9.把肉上面依次当上辣椒面、干辣椒(切成一小段)、干花椒。锅里热油,油温度一定要高,然后把油淋在辣椒上面,油温要把干辣椒烫出糊味,但是也别太糊了。这里告诉大家一个重点:你做的水煮牛肉颜色看起来好不好看,就是靠辣椒面的颜色了,所以买辣椒面的时候一定的选偏红的辣椒面,但是别选那种加了色素的辣椒面。
10.最后洒一点葱花装饰一下
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝