酥炸鲜蘑（啤酒调面糊版）

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1.鲜蘑洗净用手撕成条状

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2.放一勺盐淹制一会儿就会变软出水，所以鲜蘑不要焯，看到很多菜谱里让焯水，那样炸完口感真的不好。

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3.面粉里打入一个鸡蛋

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4.啤酒分次缓慢加入，边加边把面粉搅拌均匀。

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5.搅成比较粘稠的糊状就可以了，所以啤酒不要一下倒进去，面糊太稀挂不住鲜蘑的。往面糊里加一勺盐，半勺五香粉和半勺白胡椒粉搅匀（可以根据自己口味适当调整）。

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6.淹制好的鲜蘑用手挤干水份后放到面糊里搅拌均匀

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7.锅里多放些油，油六七分热的时候下入鲜蘑划散，一次不要放太多，避免粘连在一起，炸致金黄后捞出。

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8.炸好后还可以蘸椒盐、孜然粉或者辣椒粉食用，如果要蘸调料吃，就要减少面糊里盐的量。美美的享用吧，鲜蘑外酥里嫩，还带着淡淡的啤酒香。