草莓蛋糕卷

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1.蛋清与蛋黄分离，蛋黄用手动打蛋器搅打均匀。

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2.加入牛奶与色拉油，混合均匀。

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3.低粉与红曲粉过筛，筛入蛋黄中，划十字搅拌均匀。

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4.蛋白分三次加糖，打至九分发，打蛋头上有小弯钩。

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5.蛋黄糊与打发后的蛋清混合均匀。

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6.将蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平。

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7.烤箱上火180，下火170度，烘烤15分钟。

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8.蛋糕出炉后脱模，背面抹上打发的淡奶油，将草莓去掉上下部分，摆在奶油上，慢慢卷起，放冰箱冷藏一小时定型。