母亲节草莓小蛋饼

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1.用一个金属容器装住黄油，用座入热水里隔水溶油，不要放入微波炉叮哦；

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2.草莓去头去尾切小粒状；

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3.把蛋打入大碗，加白糖和精盐，打至起泡至白糖基本融入蛋液里，再加无味菜油和黄油，再打均匀，打发的顺序不能弄错哦；

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4.量好低筋面粉，把泡打粉混入面粉里，搅拌均匀；

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5.预热烤箱350°F，分两次筛入面粉，用打蛋器最低速打匀；

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6.在模子里喷或刷一层油防粘，然后注入蛋糊刚刚能没底，放入烤箱烤2分钟，让面糊在底形成一层皮；

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7.在蛋糊中间放入草莓粒，不要贪心放太多；

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8.再在草莓粒上面注入蛋糊，入烤箱烤9-10分钟；

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9.用上火broil 功能的低档LOW烤2分钟，饼的表面有少许焦黄就可以了，如果不用上火，可以用底火多烤1分钟至1.5分钟。