拉线饼干

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1.黄油软化后，加入糖粉。

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2.先用打蛋器的打蛋头搅拌一下，以免糖粉飞扬。

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3.按下打蛋器的三档，打发黄油。

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4.分次加入蛋液。每放一次，就要继续打发几秒。

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5.加入香草精。然后用打蛋器搅打均匀。

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6.筛入低粉。

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7.拌成面团。

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8.面团分两份，其中一份加入可可粉揉匀。放入冰箱里冷藏一小时。

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9.取出面团后擀平，用模具压出造型。180度烤10分钟，至表面上色。

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10.半个蛋清加150克糖粉，用打蛋器打发。

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11.打至浓稠，可画出明显花纹，蛋白糖霜就做好了。

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12.把蛋白霜挤上一点，就可以使两块饼干粘连在一起。

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13.或是加入少许色素，用裱花袋装好，挤出线条。