芒果夏洛特

点击查看大图

1.蛋黄和蛋白分开。蛋黄加45克糖

点击查看大图

2.用打蛋器打至颜色发白。待用

点击查看大图

3.蛋白用30克的糖分三次加入打发至干性发泡

点击查看大图

4.第二次加入糖

点击查看大图

5.打至干性发泡

点击查看大图

6.把蛋黄糊倒入蛋白

点击查看大图

7.翻拌均匀

点击查看大图

8.翻拌均匀状态

点击查看大图

9.筛入低粉拌匀 一边筛一边翻拌

点击查看大图

10.翻拌均匀状态

点击查看大图

11.把蛋糕糊装入裱花袋 挤到铺好油纸的烤盘上

点击查看大图

12.筛上一层糖粉

点击查看大图

13.在例外一个烤盘挤上圆形蛋糕糊

点击查看大图

14.烤箱提前预热上下火185。中层烤20分钟

点击查看大图

15.圆形烤一样烤好放凉

点击查看大图

16.250克芒果用搅拌机打成泥

点击查看大图

17.放凉的蛋糕用磨具拼好

点击查看大图

18.奶油加60糖打发至半流动状态

点击查看大图

19.加入芒果泥

点击查看大图

20.翻拌均匀

点击查看大图

21.15克的吉利丁用30克冰水泡软后隔热融化后倒入拌匀的奶油糊里！

点击查看大图

22.把一半的奶油糊带入拼好的蛋糕模里

点击查看大图

23.放入适量的芒果

点击查看大图

24.铺上另外一片圆蛋糕片

点击查看大图

25.在倒上奶油糊。放入冰箱冷藏一夜

点击查看大图

26.把水果洗净切块备用

点击查看大图

27.先放芒果

点击查看大图

28.加上自己喜欢的水果添加美色哈哈哈哈

点击查看大图

29.成品观赏

点击查看大图

30.成品观赏

点击查看大图

31.把多余的奶油糊和蛋糕片拼一起。也可以吃

点击查看大图

32.多余的奶油糊也装饰一下哈哈

点击查看大图

33.哈哈哈