烤韭菜

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1.将韭菜摘净，洗净，沥去水。剪去根部及尾部，剪成较一致的长度。

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2.将竹签用水泡过。

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3.煮锅加水，烧开，放入碱面，搅匀。

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4.将韭菜放入锅中，煮约2秒钟，变色即捞出。

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5.用冷水冲洗，沥干水，用厨房纸吸去水份。

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6.用竹签在韭菜根部穿过。

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7.大约用20多根韭菜，串成一串。把全部韭菜串完。

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8.烤盘上铺锡纸，先刷上一层油。

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9.将韭菜铺到烤盘中，表面刷油。

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10.送入已经预热至180℃的烤箱中层。

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11.时间设4分钟。

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12.烤2分钟后取出，两面都刷上烤肉酱。送入烤箱再烤，至结束取出即可食用。