糯米吐司

点击查看大图

1.后油法，先放液体再将所有材料除黄油外放入面包机启动和面程序至结束。

点击查看大图

2.加入室温软化的黄油，再启动和面程序至结束。（共和面两次）

点击查看大图

3.面团基础发酵至2.5倍大。

点击查看大图

4.取出发酵好的面团揉扁排气。

点击查看大图

5.将面团分割成三份搓圆，盖紧醒面10分钟。

点击查看大图

6.10分钟后，将各三个面团擀成牛舌状。

点击查看大图

7.两边往中间叠起。

点击查看大图

8.朝一端卷起。

点击查看大图

9.放入450克的吐司模里，送入烤箱启动发酵功能，底部放盘温水一起将面团做第二次发酵至模具的9分满。

点击查看大图

10.取出二发好的生面胚，轻轻的刷上一层蛋液。预热好烤箱180度。

点击查看大图

11.送入烤箱中下层，用上下火180度烤40分钟即可出炉。

点击查看大图

12.成品出炉马上脱模，凉至手温密封保存。