从小吃河粉长大,以前在家乡工作时,一天三餐中必有一餐吃河粉。离开家乡后,总是对家乡的美食念念不忘,每次上街总是寻找家乡的米粉河粉解解乡愁,可是很多时候还是找不到米粉或是河粉的,失望之余,只好自已亲自做河粉了。从网上买来了各种材料,多次反复实验后,得出用水磨大米粉加少量的绿豆淀粉,加上一定量的水,用簸箕蒸制,得出的河粉口感最好,而且水煮时不容易断有韧劲。好的东西肯定要分享啦。喜欢河粉的,可以试试。
点击查看大图1.准备好材料,水磨大米粉和绿豆淀粉的比例为5:1
点击查看大图2.加入清水,适量的盐,完全搅匀没有颗粒,将米糊静放1个小时。
点击查看大图3.将簸箕清洗干净,晾干,用毛刷涂上一层油
点击查看大图4.舀一勺米糊倒入簸箕中,转动一下,让米糊均匀辅在簸箕中
点击查看大图5.锅中烧开水,放入簸箕,盖上盖,大火蒸3分钟
点击查看大图6.河粉起鼓后,拿出,在河粉四周用小刀或筷子划个圈,方便河粉揭下来
点击查看大图7.揭下来的河粉涂上食用油,防粘,切小块
点击查看大图8.热锅凉油,下辣椒和蒜末炒香
点击查看大图9.调入生抽,,加入清水,胡椒粉烧开
点击查看大图10.加少量鸡精,撒入葱花
点击查看大图11.浇入切好的河粉中,拌匀即可
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿