海洋翻糖蛋糕

点击查看大图

1.先来做纸杯蛋糕部分，黄油里面加入牛奶，然后隔热水融化

点击查看大图

2.在一个盆里加入鸡蛋、砂糖、水饴

点击查看大图

3.用电动打蛋器达到体积膨胀、颜色变浅、纹路不容易消失的状态

点击查看大图

4.然后筛入低筋面粉，翻拌均匀

点击查看大图

5.将温热（35度左右）黄油牛奶液搅拌到完全混合，倒入蛋糕糊里面，再次翻拌均匀

点击查看大图

6.分别装入纸杯中8分满

点击查看大图

7.放入预热好的烤箱中，中层，165度，25分钟左右，烤好后取出放凉

点击查看大图

8.取适量翻糖膏揉匀擀平，然后用圆形磨具压出形状

点击查看大图

9.盖在蛋糕上面，边缘压紧

点击查看大图

10.取一团翻糖膏，加2滴蓝色色素，揉成蓝色的翻糖膏

点击查看大图

11.然后擀平，压出远行后，用刀划出波浪形状

点击查看大图

12.都铺到一半的位置

点击查看大图

13.再取适量的白色翻糖膏，加蓝色色素调成比刚才的蓝色稍浅点的颜色，同样的方法贴在蛋糕上。

点击查看大图

14.取适量的干佩斯在模型里面压出形状

点击查看大图

15.沾点水粘在蛋糕上面

点击查看大图

16.最后装饰上糖珠就完成了