1.准备好材料;
2.分蛋:蛋黄蛋青分开,分别放在二个无油无水的盆里,另取一个大碗倒入玉米油和椰浆,搅拌至融合;
3.筛入低筋面粉、玉米淀粉、椰蓉;
4.用橡皮刮刀Z字拌匀;
5.分二次加入蛋黄,每次都搅拌均匀再加下一次;
6.蛋黄糊呈光滑细腻状态;
7.蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入45克白砂糖,出现粗的鱼眼泡时加1/3的糖、见乳沫状再加1/3的糖,出现纹路时加入剩下的糖,打至湿性偏硬状态,也就是有微微下垂的大弯钩;
8.取1/3蛋白霜倒入蛋黄盆里,翻拌均匀;
9.再取1/3蛋白霜倒入蛋糊里翻拌均匀;
10.最后将蛋糊倒回蛋白盆里,继续翻拌均匀;
11.倒入中空模具里,轻轻震二下,震出气泡;
12.送入预热好的烤箱,160度倒数第二层,上下火烤35分钟。
13.成品图
14.成品图
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝