向日葵纸杯蛋糕

点击查看大图

1.准备材料。

点击查看大图

2.蛋黄，蛋清分离。将10g细砂糖加入牛奶中，手动打蛋器将细砂糖和牛奶混合均匀。接着加入玉米油继续手动打蛋器搅打混合均匀。

点击查看大图

3.低筋面粉，玉米淀粉和可可粉过筛加入混合好的牛奶，玉米油中混合均匀。

点击查看大图

4.混合均匀好的面糊加入蛋黄，翻拌均匀。

点击查看大图

5.30g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至蛋清可以替起弯钩。取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

点击查看大图

6.将翻拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。

点击查看大图

7.将翻拌均匀的蛋糕糊加入模具中。

点击查看大图

8.烤箱提前预热150度烘烤30分钟。

点击查看大图

9.烤好的蛋糕取出放凉。30g细砂糖分三次加入淡奶油中打发，在加入第二次细砂糖的时候加入几滴黄色素继续打发。

点击查看大图

10.取一个蛋糕，先裱向日葵最外层。

点击查看大图

11.第二层裱花瓣的时候尽量填缝隙。

点击查看大图

12.将奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖将饼干压碎，作为向日葵花心填补。

点击查看大图

13.向日葵纸杯蛋糕就做好啦。