搜索
一款简单,无须太多抹面技术的一款6寸小蛋糕.....
点击查看大图1.以上配为学厨一个6寸戚风模具的用量。「我一次烤了两个6寸，所以配方翻倍」
点击查看大图2.牛奶加色拉油加盐搅打至乳化状「稀稀的酸奶感觉」
点击查看大图3.加入蛋黄！继续搅打均匀！
点击查看大图4.搅拌均匀后筛入低粉和玉米淀粉！再继续搅拌，↔均匀即可，不可过多搅拌，以防面糊搅出筋，做出的蛋糕容易缩腰。
点击查看大图5.搅拌好的蛋糊呈丝滑的飘带状！
点击查看大图6.接着打发蛋清，一次加入白糖，加入柠檬汁电动打发至小弯勾状就好了！
点击查看大图7.像这样蛋清不要打的过硬这样做出来的戚风可以减少蛋糕面大爆裂的状况「此时烤箱可以开始预热120度」
点击查看大图8.取1/3蛋清拌入蛋黄糊中。
点击查看大图9.把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清里，用J翻拌手法继续拌匀。
点击查看大图10.迅速倒入模具。
点击查看大图11.低温烘烤上下火120度，两个我烤了90分钟，如果烤一个，70分钟足矣，「也可以高温烘烤150度烤30分钟，」
点击查看大图12.低温烘烤蛋糕面不易破裂，高温容易破裂，但口感也是极好的。
点击查看大图13.出炉后一定要倒扣！凉透了脱模，我是过了一夜脱模，
点击查看大图14.很漂亮，顺便做了个简单的蛋糕。
点击查看大图15.淡奶油加白糖打七八分发就好，随意摸了个边，自由发挥。我分了个层,但只夹了奶油,没有夹水果,夏天夹水果然容易变味,所以我不爱夹.
点击查看大图16.成品图
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
