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夏天到了，天气也热了起来，每次看到街边卖的凉皮都想买一碗吃，但是怕不卫生，也担心不正宗，今天刚好女儿吵着要吃，所以自己与女儿动手做起来，刚好可以乘此机会锻炼一下女儿的动手能力。
点击查看大图1.和面，面的软硬程度与包饺子面差不多，不会和面的可以使用面包机和面档和面。
点击查看大图2.面和好后，用湿布盖上醒30分钟
点击查看大图3.这是陕西做凉皮的专业工具，没有专业工具的可以使用别的不锈钢脸盆代替。
点击查看大图4.这是醒好的面，面必须醒，这样面才有劲道。
点击查看大图5.面醒好后，把面装在盛水的盆子里，水不要太多，没过面团的2/3就可以。可以先把面团撕成一块块的，然后使用手抓洗。
点击查看大图6.这是洗的第一道水，水比较浑浊
点击查看大图7.这是洗的第二道水，洗面水清澈多了
点击查看大图8.这是洗的第三道水，洗面水比较清了
点击查看大图9.这是最后洗出来的面筋，放在锅里隔水蒸7、8分钟，就熟了。
点击查看大图10.如果要求比较高，因为洗面水里有许多残留的随面筋，可以使用过滤网过滤，这样做出来的凉皮就更晶莹剔透。
点击查看大图11.沉淀洗面水，撇清上面的清水，直到导不出清水为止。
点击查看大图12.这步千万不能忘记，使用刷子给凉皮珞珞刷上食用油，这是为了防粘，蒸熟的凉皮好撕下来。
点击查看大图13.这是撇清清水后的洗面水。
点击查看大图14.这是撇清清水后的洗面水。
点击查看大图15.在锅里加半锅水，水不要太多，将水烧开,舀三勺洗面水到凉皮珞珞李，把凉皮珞珞放在热水锅里，要放平，不然做出的凉皮薄厚不均匀。
点击查看大图16.盖上锅盖，开大火，蒸2-3分钟
点击查看大图17.出锅后，要保证凉皮上起图中的大泡，这样做出的凉皮才劲道。
点击查看大图18.刚出锅的凉皮，一定要放在冷水盆里变凉，然后在将凉皮揭下来，这里忘记拍图了。
点击查看大图19.揭的时候要从边上轻轻揭。
点击查看大图20.这是做成的成品凉皮
点击查看大图21.凉皮可以叠放在一起，不会粘的，因为背面有油
点击查看大图22.凉皮可以配上面筋和黄光丝，豆芽，辣椒油来吃
点击查看大图23.透明的凉皮
点击查看大图24.切凉皮的时候可以在刀上抹点凉开水，这样更好切
点击查看大图25.切好的凉皮
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
