搜索
突然心血来潮想自己做云吞,于是在"美食家"搜索了一遍云吞包法,现学现卖一回这是第二次做自己感觉还好,但相比我学习的师傅们还是有一定距离的.不过还是有点小兴奋,终於会包了.我买的这云吞皮特薄,我一多弄两下就破皮了.所以建议刚学习包的朋友还是买皮稍厚点的我这次云吞皮买了五块钱好多(以下馅料大概只包了3块钱的云吞皮)前晚包的这些,馅料买少了.昨天又接著包.够折腾的啊!冰箱内还保存不少,估计可以吃两三天早餐下次再也不敢这样了,第一次买有点失误.做法不足之处还请各位多多指教.
点击查看大图1.肉放料理机打成泥.
点击查看大图2.玉米放沸水中焯两分钟捞出过冷水沥干.
点击查看大图3.将玉米稍切,马碲切碎粒.
点击查看大图4.生姜切碎粒,葱切小段.
点击查看大图5.加入所有馅料.
点击查看大图6.再加适量清水搅拌上劲静置20分钟.
点击查看大图7.取云吞皮一张.
点击查看大图8.取1小勺馅放于云吞皮中央.
点击查看大图9.用手对折捏紧.(留一小段不要对折完)
点击查看大图10.馅朝上翻卷.
点击查看大图11.手两边向内收缩.
点击查看大图12.馅向内压往另一端皮角边.
点击查看大图13.逐个依次包好,这第一种包法完成.
点击查看大图14.取云吞皮一张.
点击查看大图15.取1小勺馅放于云吞皮中央.
点击查看大图16.左上角与右下角对折成三角形.
点击查看大图17.右上角折叠至左边成三角形.
点击查看大图18.左下角再对折过来即成.
点击查看大图19.逐个依次包好,第二种包法完成.(此种方法比较简单美观)
点击查看大图20.锅中注水烧开,放入包好的云吞,盖上锅盖煮至浮上水面就OK了.(水烧开前加点盐以防止粘皮)
点击查看大图21.撒上葱花,盛碗开吃.
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
