【鲁菜】--黄瓜虾球

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1.先把虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉和蛋清用手抓匀。

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2.黄瓜、芹菜洗净。

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3.把芹菜切成菱形片。

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4.把黄瓜也切成菱形片。

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5.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入胡萝卜片翻炒。

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6.放入芹菜片翻炒。

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7.放入黄瓜翻炒。

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8.虾仁提前过油滑炒一下，放入锅中翻炒，添加盐、味精、香油调匀即可。

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9.盛入盘中，即可享用。