木耳鸡蛋炒丝瓜

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1.取一小包八朵木耳，正好是一顿的量。

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2.将木耳放入清水中进行浸泡。

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3.中途换2-3次清水，将木耳泡发好。

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4.泡好的木耳表面光滑，无根无沙。

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5.丝瓜切滚刀块备用。

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6.准备好葱丝和小米椒切成丝。

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7.所有的用料准备齐全，放在锅边取用方便。

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8.炒锅中加少许花生油，将鸡蛋打散，油热后把蛋液放入锅中。

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9.将鸡蛋炒熟。

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10.另起油锅，油热后放入葱丝炒出香味儿。

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11.加入红椒丝进行爆炒。

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12.倒入木耳，加少许酱油进行调味，加入丝瓜块进行煸炒，炒制八成熟时加入炒好的鸡蛋。

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13.快速翻炒，混合均匀后出锅。