家常菜--韭菜炒鸡蛋

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1.先把韭菜摘干净，去掉老的叶子

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2.用水洗净，放到碱水中浸泡10分钟。

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3.切成碎末。

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4.放到一个干净盆里，放入虾皮。

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5.磕入3个鸡蛋搅拌均匀。

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6.放入盐调匀。

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7.锅里放油，放入韭菜蛋液。

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8.大火快速翻炒。

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9.翻炒几下成形即可。

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10.出锅装盘即可。