我最喜欢自己折腾方子做烘焙,用破壁机打了一碗西红柿汁,就想着用它和面做面包,一次和了俩吐司的面,西红柿汁一下子放的多了点,面团有点粘手,但是液体量大的吐司组织就是棒,烤好的吐司像胡萝卜的颜色,看着就有食欲。
1.准备好原料,西红柿去皮切块用破壁机打汁,没有加水的,也可以用原汁机或者榨汁机榨汁。
2.把除黄油和酵母外的所有原料依次放入okoeo801厨师机搅拌缸,盐和糖对角放(液体预留10克看面粉的干湿程度在添加)。
3.搅拌缸安装到位,开二档搅面,不要一下子开高档位,面粉容易飞溅。
4.液体和面粉搅和一起后,换三档搅成面团,搅拌缸取下,盖湿布静置一个小时左右(静置是为了更好出膜)。
5.静置好的面团放入软化的黄油和酵母。
6.厨师机开二档把黄油和酵母揉进面团里。
7.调四档揉至面团到完全阶段,面团能拉出比较均匀很薄的膜。
8.揉好的面团取出,分成三份(我做的是双倍的量)。
9.滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
10.取一个松弛好的面团擀成长方形,一边压薄。
11.卷起收口捏紧。
12.依次把三个面团擀卷好,搓长,一头相接。
13.编成辫子形状,收口捏牢。
14.放入吐司盒中,烤箱中放一碗热水增加湿度和温度进行发酵。
15.大概40分钟左右,(看状态不看时间,给出的时间是大概)发酵到九分满取出,烤箱预热190度5分钟左右,放入预热好的烤箱倒数第一层190度40分钟左右,中途上色记得加盖锡纸。(烤了俩吐司,一个带盖烤,一个没带盖,所以温度相对高一点)
16.烤好的吐司立马取出,放在烤网上晾至手温,入保鲜袋储存。
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图
24.成品图
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆