蔓越莓饼干

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1.蔓越莓干用刀稍微切碎

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2.将黄油室温软化成膏状

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3.加入糖粉

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4.打至蓬松均匀

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5.分2-3次加入蛋液打至融合（不要一次加入以免油水分离）

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6.筛入低粉用刮刀混合均匀

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7.加入切碎的蔓越莓干

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8.翻拌均匀

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9.用保鲜膜包裹慢慢整形成长条状

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10.放入模具内压实，用刮刀协助整形，入冰箱冻硬（约需要40分钟-1个小时，是冷冻不是冷藏)

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11.还有些剩余，自己随便整形就可

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12.将冻好的面团从冰箱中取出，切厚度约0.5cm的片，烤箱预热180度

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13.切好的饼干坯排在烤盘上（注意留有一定间距，饼干在烤制的时候会膨胀）

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14.入烤箱中层、上下火、180度、15-20分钟

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15.烤至表面微金黄色即可，烤到最后几分钟一定要在烤箱边上盯住，避免上色过深

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16.出炉冷却后，密封保存