随着生活水平的提高,大家对健康越发的重视,所以做美食自然会选用既健康又美味的食材,做面包各式各样的坚果与面粉的融合会提升营养价值,丰富口感,最后烘烤晚趁热刷上一层糖浆,褐变后的面包的颜色立马夺人眼球,麦香味扑鼻……
1.将除黄油以外的面团材料,先放入ACA面包机中揉2分钟后加入黄油,继续揉20分钟,如果你加了牛奶仍然觉得面团干,可以适当的再加一些牛奶,不易过多!
2.揉好的面团,可以抻出薄膜
3.然后再揉光滑,放入面包机中发酵1小时
4.用手按一下发酵好的面团,无回缩就证明发酵好了!
5.再将面团揉光滑,称重平均分成2个,盖上保鲜膜继续醒发10分钟
6.将面团擀成长方形的面片,尽量擀长一些,但不要过度擀面团,不然筋膜会断的!
7.核桃仁和黑加仑干在面团发酵的时候与蜂蜜黄油搅拌均匀
8.均匀的撒在面片上
9.然后卷起来,底部收口捏紧
10.在中间的部位切开,将两股面条互相缠绕,成辫子状
11.放入烤盘,继续第二次发酵,烤箱发酵功能30度可进行40分钟,烤箱中放一碗冷水保持湿度如果没有烤箱就放微波炉里不要开任何功能键,放碗温水自然发酵1小时,能看出面包很饱满就可以了!
12.二发的时候,我们可以自己熬糖浆,用小火熬到粘稠但不是发黄的颜色,仍然是比较透明的颜色即可!发酵好的生坯取出来,烤箱预热实际温度200度,上下火,中层烤25分钟,拿出来的面包马上刷上糖浆,你会发现确实焕然一新的感觉,提亮很多!凉透以后就可以享用了!(糖浆一定要在面包出炉的时候刷上去,如果你自己有枫糖就不要熬糖浆了,直接刷枫糖就可以了)
13.切下一个小角尝尝,好香啊!
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女