樱花杯缘子饼干

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1.黄油切小块，放至室温软化。

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2.筛入细砂糖搅拌均匀。

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3.加入鸡蛋，搅拌均匀。

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4.筛入面粉，杏仁粉，和盐，加入香草精。

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5.揉成均匀面团。

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6.在面团中加入少量红色素，揉成粉色面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右。

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7.将面团放在两张烘焙用纸之间，压扁，用擀面杖擀成0.4mm左右厚薄均匀的面皮。

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8.用模具切出樱花形饼干。

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9.用加厚的锡箔纸，折叠三次成长条状。

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10.将锡箔纸条中间折出0.6cm左右的折角。

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11.用自制的模具切出杯缘子的卡口。

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12.烤箱预热170度，放入烤箱烤12至15分钟左右。

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13.取一大碗，放入糖粉和蛋清。

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14.用电动打蛋器低速搅拌约10分钟左右。

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15.将糖霜放入裱花袋中。

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16.在饼干上画上花纹即可。