肉酿冬瓜

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1.准备食材，冬瓜薄片就可以，小葱切碎备用，肉馅根据自己喜好选择肥瘦比例，我用的七分瘦三分肥，煸肉馅带点肥肉比较香。

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2.如图冬瓜去瓤切块

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3.去掉皮后切成片

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4.切好的片交错摆在盘子里

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5.炒锅煸炒肉馅，加姜茉，葱花，料酒，酱油，盐和鸡精煸致八分熟就可以，不要炒过了，一会儿还要上锅蒸，盐和酱油可以多放些。

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6.煸好的肉馅放到盘子中间，蒸锅烧水上汽后把冬瓜放锅里蒸15分钟，如果冬瓜片切的薄10分钟就可以出锅。

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7.出锅后洒上葱花，淋上蒸鱼豉油就可以吃了，我的经验是先从底层开始吃，底层有汤汁最入味，这样一层一层往上吃，所有的冬瓜都能蘸到汤汁。