彩色螺旋酥·蛋黄酥

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1.鸭蛋黄喷少许白酒放烤箱135度中层烤6分钟，放凉备用（鸭蛋黄是买生的咸鸭蛋自己剥的，很方便）

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2.准备豆沙馅12个20克一个，蛋黄12个

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3.每个豆沙馅包入一个蛋黄

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4.全部包好放冰箱冷藏备用

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5.将有油皮的材料放入面包机

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6.启动面团程序揉面20分钟

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7.揉至能拉出薄手膜

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8.整形包上保鲜膜松弛15分钟

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9.制作油酥，猪油和面粉混合，用筷子搅拌均匀

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10.揉成光滑面团平均分成三份

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11.一份加入紫薯粉，揉成均匀

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12.一份加入红曲粉揉均匀

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13.还有一份加入抹茶揉均匀

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14.取得三色油酥，盖上保鲜膜松弛片刻

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15.松弛好的面团分别分成油皮平均6份，油酥的紫薯、红曲粉、抹茶粉面团各平均分成2份盖上保鲜膜

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16.将每个油酥包入油皮中

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17.全部包好12个，每包好一个都要盖上保鲜膜

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18.取一份先用手扁擀成牛舌状，尽量擀均匀，没有白边最好

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19.卷起

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20.每卷好一个都要盖上保鲜膜，全部卷好松弛15分钟

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21.松弛好后取一份先用手按扁，再均匀的擀成长条

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22.卷起侧面的样子

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23.全部卷好，还是每卷好一个都要盖上保鲜膜，再松弛15分钟

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24.松弛好后全部从中间切开一分为二

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25.取一份按扁，将边缘擀薄，圈圈尽量在中间

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26.包上一个豆沙蛋黄馅，用虎口慢慢推收口

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27.包好收口朝下

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28.依次全部包好

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29.烤箱语音选择烘烤模式设置上下火180度烘烤时间为30分钟，启动预热

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30.预热结束语音提示：“请放入食材”

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31.语音提示烘烤完成

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32.出炉

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33.成品图

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34.成品图