酥皮小刺猬

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1.准备的原料。

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2.主料的所有食材加一起面包机揉面20分钟。

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3.揉好的面条醒30分钟。

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4.辅料里的中精粉，色拉油加一起拌匀。

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5.成团一样醒发半小时。

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6.咸蛋黄蒸熟。

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7.用勺压碎，越碎越好。

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8.压碎的蛋黄加入色拉酱，肉松。

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9.拌匀成馅待用。

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10.醒发的油皮和面皮分成相等的份量，再把可可的面皮分少许出来待用（大约每份分出10克左右）。

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11.先把大份的可可面皮包入一份油面皮。

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12.包好后擀牛舌状。

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13.再从一边卷起来醒十分钟。

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14.醒发的面皮中间对折。

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15.压扁再擀成薄点的面皮，包入调好的馅心。。

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16.整理成水滴形。

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17.再把小份的可可面皮擀薄片。

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18.包在水滴上，水滴的收口部分朝面皮。

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19.再用剪刀剪下小刺，用芝麻装点成眼睛。

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20.烤箱180度预热，中层烤制20分钟。

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21.外皮酥脆的小刺猬就做好了。