草莓慕斯蛋糕

点击查看大图

1.吉利丁片提前片泡冷水使其软化，草莓使用破壁机等榨成糊。小火加热加入吉利丁片搅至完全融化融合，放置一边晾凉

点击查看大图

2.提前烤好蛋糕 戚风蛋糕胚切成2个​，其中一个铺底另一片裁剪成6寸大小

点击查看大图

3.淡奶油加入细砂糖打发至还能流动的浓稠型奶油，切勿完全打发。

点击查看大图

4.倒入草莓糊混合一起搅拌均匀形成慕斯糊，有很多人做慕斯有些说慕斯液太多了用不完。又有一部分人做了说慕斯液太少了盖不住，这个是什么情况了 ？这个就是你蛋糕胚厚薄的关系，太厚要盖住就要多倒。太薄只需适量。所以蛋糕胚要自己注意控制好

点击查看大图

5.倒入少许慕斯糊铺平，把草莓对切排开装饰在模具的边缘上。中间最好不要太挤留出一个空间，使慕斯液能充分渗入​

点击查看大图

6.再铺上另一片戚风蛋糕胚​在中间

点击查看大图

7.倒入全部的慕斯液刮平，摇摇晃晃震几下。使其平整并震出气泡。震的时候小心另弄漏了

点击查看大图

8.把装饰用的草莓轻压安置表面，并根据位置在中间对上樱桃。即可放入冰箱冷藏一夜

点击查看大图

9.冷藏好后QQ糖加入同比重量的水

点击查看大图

10.隔水融化待凉后点缀在慕斯的空白处

点击查看大图

11.再放入冷藏数小时即可

点击查看大图

12.非常美味