卤汁小龙虾

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1.准备小龙虾20只，煲喜欢卤料一包。

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2.将小龙虾冲洗刷干净。

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3.捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。

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4.剪掉四分之一的虾头。

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5.挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的。

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6.剪掉细小的脚。

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7.剪刀从尾部插进去，剪开背部，容易入味。

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8.姜用食用油爆香，下冰糖煮化上色，加入生抽，老抽，卤料一起炒，加入小龙虾，然后加水没过小龙虾表面即可。先用大火煮开，转小火煮40分钟，熄火焖20分钟。