咖啡戚风蛋糕

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1.我用的咖啡粉和咖啡力娇酒

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2.将咖啡粉，热水和力娇酒混合均匀

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3.玉米油与纯牛奶混合均匀（我做的后蛋法戚风）

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4.筛入低筋面粉，Z形抽拌，将面粉混合均匀，切记不要画圈搅拌哦……

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5.加入蛋黄，并混合均匀

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6.细砂糖分3次加入蛋清打发，打发至出现双小尖勾，即干性状态

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7.将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法

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8.最后将蛋黄糊全部倒入剩将1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，并搅拌均匀，翻拌和切拌手法下的2/3的蛋白里，并搅拌均匀

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9.加入咖啡混合物

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10.搅拌（本来想做斑马纹路的，一不小心就搅拌比较均匀了，最后成品纹路不够清晰）如果想纹路清晰，就搅拌几下可以了！

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11.倒入2个6寸中空模具里，刮一下面糊，让面糊平整点，并轻震2、3下

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12.烤箱150度提前预热10分钟，将模具放入烤箱最底层，150烤50分钟

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13.出炉轻震2、3下，倒扣2小时放凉

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14.简单又不失味蕾的咖啡戚风蛋糕！

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15.成品美美哒……

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16.单吃或加点奶油一同吃，也是很赞哦！

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17.下午茶，来一块！要么？