咖啡杏仁小餐包

点击查看大图

1.面包机里先放入鸡蛋和牛奶液体类。

点击查看大图

2.再放入除黄油外的所有材料，启动和面程序至结束。

点击查看大图

3.结束后，放入室温软化的黄油，再启动和面程序至结束。共和面两次。

点击查看大图

4.面团做基础发酵至2.5倍大。

点击查看大图

5.取出发酵好的面团揉扁排气。

点击查看大图

6.分割成若干等份，用保鲜膜盖住松弛15分钟。

点击查看大图

7.15分钟后，将每个小面团搓圆。

点击查看大图

8.放入自己喜欢的模具里。送入烤箱，启动发酵铛，底部加盘温水，一起将面胚二发至40分钟两倍大。（我的这个是9寸派盘）

点击查看大图

9.取出二发好的面胚，轻轻的刷上一层蛋液。

点击查看大图

10.洒入适量的杏仁。预热好烤箱180度。

点击查看大图

11.将洒过杏仁的面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15至20分钟左右即可出炉。

点击查看大图

12.成品出炉，马上脱模等凉至微温密封保存。

点击查看大图

13.撕开的成品。松软又拉丝。