迷你红丝绒裸蛋糕

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1.取四个鸡蛋，分离蛋白和蛋清

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2.蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀

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3.随后加入10克糖粉，搅拌均匀

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4.红曲粉和牛奶搅拌均匀

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5.倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

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6.筛入低粉

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7.搅拌均匀成红曲蛋黄糊

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8.烤盘中垫上油纸

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9.蛋白分三次加糖粉打发，打发至湿性，有小弯钩

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10.蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，搅拌均匀

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11.将蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜中

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12.继续搅拌均匀成细腻的蛋糕糊

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13.缓缓倒入烤盘中，左右晃动使表面平整，轻震几下震出大气泡

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14.放入预热好的烤箱中层，170度，22分钟

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15.烤制完成后，取出蛋糕放置在网架上，撕开四周，等待晾凉

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16.完全凉透后，倒扣撕去油纸

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17.去四种不同尺寸的圆形容器或者工具

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18.将蛋糕片分割成4种尺寸，每种尺寸2小片

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19.奶油中加入糖粉，打发至8-9成

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20.每一片蛋糕片上都抹上薄薄的一层奶油，从大到小叠上去

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21.叠好后，表面的四周都轻轻的抹点奶油

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22.撒上少许的可可薄脆片，摆放一些水果装饰即可

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23.成品图

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24.成品图

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25.成品图