蒸酿苦瓜

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1.准备食材：苦瓜、糯米、猪瘦肉、红辣椒、香葱等食材。

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2.苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；

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3.猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、油拌均腌制10分钟；

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4.糯米提前浸泡1小时，捞出，沥干水，放盐、油腌制；

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5.热锅，倒油，把糯米炒至透明半熟状；

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6.炒好的糯米、肉末、豆瓣酱、红辣椒、酱油、油、盐、香葱等一起拌均；

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7.拌均的馅，酿入苦瓜中；

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8.酿好苦瓜放入蒸笼中；

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9.清水煮沸，隔水蒸15分钟即可。