免炸版甜酸肉

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1.一、把菜椒和洋葱切成块备用；

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2.把肉切片放在一碗，加入酱油1大匙，五香粉1/3小匙，蛋液1/4只量，抓匀，用一碟底部铺满玉米淀粉，放肉在面上，将肉翻两面沾满粉后抖一抖，粉不要太厚太多，薄薄的如图，放在另一碗里；

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3.用竹签把肉“弔”字型平穿起来，放入凹碟；

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4.放入微波炉叮90秒，时间到后把肉取出，顺手把肉片捋出来；

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5.置一碗，放糖2大匙，白醋2大匙，清水4大匙，玉米淀粉1小匙，搅拌均匀成碗汁，放一边，把番茄酱放锅里中慢火炒出颜色；

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6.倒入碗汁，中大火烧至起泡；

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7.放洋葱、红椒和黄椒，翻炒几下，熄火；

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8.把肉片倒在锅里，兜匀让肉片沾满汁，即可出锅装盘。