海味香脆米饼

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1.虾皮冲洗一下用厨房纸巾吸干水份，锅中不放油，倒入虾皮和芝麻小火炕香，一边干炕一边翻炒，直至虾皮烘干，芝麻出香味，晾凉备用。

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2.米饭中加入鸡蛋、色拉油、盐、胡椒粒粗粉、海苔碎、辣椒粉用勺子搅拌均匀。

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3.加入晾凉的虾皮和芝麻再次拌匀。

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4.这是拌好的样子（留少许芝麻和虾皮撒表皮）

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5.烤盘垫油纸，将拌好的米饭铺入盘中，用手压平压实。

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6.刷少许香油，入预热好的烤箱190度中层25分钟左右。

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7.取出烤盘，拎出油纸，此时米饼还有些软，切成方块。

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8.撒剩余的芝麻，再次放入烤箱，转200度上层10分钟左右即可。

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9.出炉后的米饼外层酥脆，内部稍软。放凉后米饼更脆。

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10.成品

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11.成品