清新柠檬芝士挞

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1.黄油室温软化，打发至松散

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2.加入糖粉，打发至黄油颜色发白，体积膨大。

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3.温鸡蛋打散，分次加入

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4.每次都需要搅打均匀，再加入下一次。

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5.加入过筛好的低筋面粉

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6.拌匀至无干粉状态即可包上保鲜膜，放入冰箱

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7.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

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8.揉面垫撒上些许干粉，取出冷藏的面团，擀成比派盘稍大一些的长方形，厚度保持在3mm左右为佳

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9.把派皮放入派盘里，用手指按压贴合好，用擀面杖滚一圈把边缘去除用叉子在派皮上插出小孔，藏松弛30分钟

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10.在派皮上垫上油纸，压上派石，放入预热好的烤箱中下层，180度烘烤15分钟后取出派石，再放入烤箱180度烘烤12分钟

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11.＃芝士柠檬馅制作＃室温软化奶油奶酪，加入糖粉

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12.用打蛋器拌匀至乳膏状

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13.分次少量加入室温全蛋液，每次拌匀再加入下一次

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14.筛入玉米淀粉拌匀

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15.加入淡奶油拌匀

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16.加入柠檬汁，柠檬皮拌匀

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17.拌匀的芝士馅可以过筛一次会更细腻

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18.把做好的芝士柠檬馅倒入烤好的派皮里，轻震几下，放入预热好的烤箱中层，170度烘烤25分钟左右取出

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19.放上切片的柠檬，放凉即可食用，或者放冰箱冷藏3-4小时后再吃。吃前撒些糖粉用薄荷叶做装饰即可

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20.来尝尝吧~