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酥脆的泡芙皮，搭配香甜浓郁的淡奶油，一口咬下去，味蕾的满足让人无法不爱上它！这次用的长帝CR32KEA烤箱，不同于普通烤箱，这款烤箱没有下加热管，只有上管，和一个后旋风的大风机，烤箱内部热空气散布更均匀，还有一个优点就是可以二层同时烤，特别适合喜欢烘焙的家庭使用。
点击查看大图1.准备好酥皮食材。
点击查看大图2.黄油室温软化至可以用手指按下。
点击查看大图3.加入糖粉。
点击查看大图4.电动打蛋器搅打至黄油和糖粉混合均匀。
点击查看大图5.加入过筛的低筋面粉和奶粉。
点击查看大图6.用刮刀翻拌至无颗粒的均匀状态，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。
点击查看大图7.酥皮冷冻期间，准备好泡芙材料。
点击查看大图8.鸡蛋打散，搅匀。
点击查看大图9.黄油，清水，盐称量好加入锅里。
点击查看大图10.中小火加热至黄油融化，烧开。
点击查看大图11.烧开后，关火，倒入低筋面粉，快速搅拌均匀，然后离火。
点击查看大图12.液体放凉至60度左右，分几次加入蛋液，每次加入蛋液都要搅拌均匀。
点击查看大图13.搅拌至提出泡芙糊呈倒三角的状态，即可装入裱花袋。
点击查看大图14.在烤盘上间隔挤出小圆点。
点击查看大图15.酥皮冷冻硬后，取出，分成均匀的9份。
点击查看大图16.先搓圆，后按扁，摆放在挤好的泡芙糊上。
点击查看大图17.放入预热好的烤箱中层，180度，烤30分钟左右。
点击查看大图18.烤到泡芙酥皮上色，即可取出晾凉。
点击查看大图19.泡芙冷却期间，准备好奶油材料。
点击查看大图20.淡奶油里加入1%的糖粉。
点击查看大图21.电动打蛋器打至10分发。
点击查看大图22.把淡奶油装入裱花袋，裱花嘴用1M花嘴。
点击查看大图23.把泡芙顶部削掉，挤入淡奶油，稍加装饰即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
