手工面条

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1.面粉中加入两枚鸡蛋和少许盐。

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2.用温水将面和成光滑的面团，醒20-30分钟。

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3.醒好的面团，玉米面铺面，白面铺面和压面机备用。

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4.揉面使面团更劲道。

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5.将揉好的面团分成等量大小的剂子。

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6.将每块面剂子在充分的揉上一两分钟，使面团更劲道，撒上白铺面，再将面剂子放入压面机里调整薄厚进行压制。

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7.将面皮反复压制，调整薄厚适中（按个人喜好）。

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8.开始压制成形的面条了。

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9.根据面皮的长度，将面条分成一定长度，一把一把分理好。

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10.将完成的面条撒上玉米面的铺面，抖落均匀，防止粘连。

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11.手工压制的面条就完成了。