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戚风蛋糕是我最喜欢的蛋糕，喜欢它轻盈柔软口感，多吃几块也不会觉得腻，很多新手都做不好戚风，其实，只要掌握到戚风制作要点，还是非常容易成功的，今天的这款鲜奶油戚风蛋糕，是在基础戚风蛋糕上搭配些许淡奶油，口感更丰富了，装饰效果也美美哒！
点击查看大图1.秤量好牛奶，玉米油置于碗中。
点击查看大图2.用蛋抽搅拌均匀。
点击查看大图3.加入蛋黄，继续搅拌均匀。
点击查看大图4.筛入低筋面粉。
点击查看大图5.用蛋抽呈不规则的搅拌，搅拌过程不要画圈，以免面糊起筋。
点击查看大图6.蛋白里加入几滴柠檬汁。
点击查看大图7.打蛋器中低速搅打出大泡沫后，加入1/3细砂糖。
点击查看大图8.打蛋器转中高速，继续搅打至泡沫变细腻，再加入1/3细砂糖。
点击查看大图9.搅打出现明显纹路，加入剩余的细砂糖。
点击查看大图10.蛋白打至九分发，即提起打蛋头，呈直立的尖角。
点击查看大图11.取1/3蛋白霜加入面糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。
点击查看大图12.再倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌。
点击查看大图13.拌成细腻均匀的面糊。
点击查看大图14.从稍高处倒入模具中，按住烟囱，提起模具，震两下，震掉大气泡。
点击查看大图15.放入预热好的烤箱，150度，中下层，烤40分钟即可。
点击查看大图16.出炉后倒扣至完全冷却后，方可脱模。
点击查看大图17.称量好淡奶油，糖粉。
点击查看大图18.打至10分状态。
点击查看大图19.戚风蛋糕脱膜后切块，在每块蛋糕再切一刀，不切到底，挤入淡奶油，装饰即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
