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戚风蛋糕是我最喜欢的蛋糕，喜欢它轻盈柔软口感，多吃几块也不会觉得腻，很多新手都做不好戚风，其实，只要掌握到戚风制作要点，还是非常容易成功的，今天的这款鲜奶油戚风蛋糕，是在基础戚风蛋糕上搭配些许淡奶油，口感更丰富了，装饰效果也美美哒！
点击查看大图1.秤量好牛奶，玉米油置于碗中。
点击查看大图2.用蛋抽搅拌均匀。
点击查看大图3.加入蛋黄，继续搅拌均匀。
点击查看大图4.筛入低筋面粉。
点击查看大图5.用蛋抽呈不规则的搅拌，搅拌过程不要画圈，以免面糊起筋。
点击查看大图6.蛋白里加入几滴柠檬汁。
点击查看大图7.打蛋器中低速搅打出大泡沫后，加入1/3细砂糖。
点击查看大图8.打蛋器转中高速，继续搅打至泡沫变细腻，再加入1/3细砂糖。
点击查看大图9.搅打出现明显纹路，加入剩余的细砂糖。
点击查看大图10.蛋白打至九分发，即提起打蛋头，呈直立的尖角。
点击查看大图11.取1/3蛋白霜加入面糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。
点击查看大图12.再倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌。
点击查看大图13.拌成细腻均匀的面糊。
点击查看大图14.从稍高处倒入模具中，按住烟囱，提起模具，震两下，震掉大气泡。
点击查看大图15.放入预热好的烤箱，150度，中下层，烤40分钟即可。
点击查看大图16.出炉后倒扣至完全冷却后，方可脱模。
点击查看大图17.称量好淡奶油，糖粉。
点击查看大图18.打至10分状态。
点击查看大图19.戚风蛋糕脱膜后切块，在每块蛋糕再切一刀，不切到底，挤入淡奶油，装饰即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
