【鲁菜】韭菜鲜肉小馄饨

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1.猪肉剁碎。

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2.韭菜摘洗干净。

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3.猪肉馅里加入食用油，酱油，十三香粉，姜粉搅拌均匀。

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4.搅拌均匀后的猪肉。

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5.韭菜切成细末，放进猪肉里，加入适量的食用盐，鸡精搅拌均匀。

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6.买来的馄饨皮。

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7.把馄饨皮拿在掌心，在一端放上搅好的馅料。

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8.开始从头卷起。

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9.再卷一下。

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10.捏紧两边，向中间对折。

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11.对折好的样子。

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12.包好的馄饨们。

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13.锅内加入凉水，烧开后，依次放入适量的馄饨，不要放太多，多了就沉到锅底了，挤在一起。放完了要用叉子轻轻的搅动锅底部，千万别捅破了馄饨，看到每一个馄饨都在水中不粘连锅边或者锅底，就可以盖上盖子烧。

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14.烧开以后，揭开锅盖，用铲子搅动一下锅内的馄饨，再接着烧，一共要开三次锅，才能煮熟。

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15.另取一个盆，放入适量的紫菜（青菜也可以），加入适量的盐，鸡精，酱油，备用。

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16.等馄饨都捞出锅以后，剩余的汤就可以倒入刚才的盆里，吃多少就倒多少。

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17.馄饨与汤的聚会。

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18.吃的时候，喜欢吃汤的，就把汤舀些馄饨碗里，泡着吃就可以了，我老公是喜欢先吃馄饨，后喝汤。

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19.我家还买了盆栀子花，香气扑鼻，吃着好饭，闻着香气，真是美哉。