蛋糕卷

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1.准备好材料

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2.水和油拌匀、倒入低筋面粉 搅拌均匀

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3.蛋黄打散、加入面糊搅拌均匀、

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4.蛋白加入一半白糖打发出泡泡、再倒入全部的糖 打发至大弯钩，湿性发泡

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5.取一半的蛋白霜与蛋黄糊混合，采用上下翻拌手法。

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6.倒回剩下的蛋白霜盆里，继续上下翻拌手法混合面糊。混合好的蛋糕糊非常细腻

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7.烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入烤盘轻震几下，震出气泡。放入预热好的 烤箱中层180℃烤20分钟

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8.出炉放台面上震几下，震出热气蛋糕表面盖一张油纸。倒扣 撕掉底部油纸、

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9.卷起来、冷后放冰箱30分钟

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10.冰箱拿出来后，切块钱就可以吃上了。