辣味鸡丁拌冷面

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1.准备的原料。

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2.鸡胸切丁加盐，料酒，胡椒粉抓匀，再加点生粉抓匀冰箱冷藏腌制半小时。

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3.面粉先在开水锅里蒸上十分钟。

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4.再烧开一锅水，加少许的盐，加入蒸好的面条煮开。

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5.煮好 的面条倒回蒸笼，过滤掉水分。

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6.加入油拌匀，一边拌的时候，一边用风扇吹凉。

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7.花生酱加冷开水调匀，黄瓜去皮切丝，葱姜剁碎，胡萝卜切丁。

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8.热锅凉油，（油少许多点）加入葱姜沫，少许的豆瓣酱炒出香味。

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9.加入鸡丁，胡萝卜，甜豆一起翻炒。

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10.加入白糖，盐，生抽，少许水炒匀烧开。

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11.做好的面条加上黄瓜丝，炒好的鸡丁，花生酱拌匀就可以。