香肠花卷

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1.中筋面粉、酵母、白糖入盆中；加一小勺白糖可以为酵母提供良好的环境，利于发酵

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2.自来水中放出来的水倒入盆中，现在是夏天，水温没有要求，温水凉水都成；如果是冬天，用40度以下的温水最好

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3.先用筷子搅拌成絮状，顺便把盆内侧的面糊也刮下来，做到盆光

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4.再用手揉成比较光滑的面团，蒙上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵

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5.待面团是原来的二倍大时，掀起面团，底部的面团组织呈现纤细的拉丝状，并且有均匀的气孔时，发酵成功

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6.将面团取出放在揉面垫或者案板上，撒少许面粉，分成均匀的四等份，揉揉，静置5分钟

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7.将冰箱冷冻保存的珍妮珍馐罗勒味香肠取出解冻，我这拿得有些晚了，最好能在面团揉之前取出，这样能使里面的寒气充分释放出来

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8.取一个面团擀成长方形，上半截1/2或者1/3处用刀切成梳子齿状，将一根香肠码放在最下面

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9.由下向上卷起，在齿状处再抹一点点凉水，利于粘合

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10.卷好的香肠卷封口朝下压住

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11.码放在铺了油纸或者屉布的蒸锅内，盖盖子二次发酵15分钟，夏天温度高，二发时间短；冬天天冷，时间要长一些，看面团比先前略有增大并且圆润些，就可以了

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12.冷水上锅，因为香肠太凉，所以开锅后蒸20分钟；如果香气没有冻着，可以上汽后15分钟即可。关火后焖5分钟，防止骤冷而导致花卷表面收缩

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13.看着是不是很可爱

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14.还有好吃的香肠在里面