搜索
看到一个巧克力的酥皮泡芙，忍不住也想试试。直接在预拌粉里加可可粉应该就可以。
已经演练过一次，再玩起这预拌粉来就顺畅了许多。加了可可粉的面糊看起来效果也挺好。挤面糊，加酥顶，烤。这一次，严格遵照提示，160度，从头至尾，虽然也依然有所疑虑，却不再更改。
又是一个让人惊喜的效果。可可面糊，鼓成圆球，又把烤盘撑了个盆满钵满。满心欢喜之余，又有些愁，满满一盘，十来个，有点吃不消额。。。。
分而享之，颇受赞誉。。。。
点击查看大图1.巧克力酥皮：黄油19克，砂糖20克，低筋粉22克，可可粉2克
点击查看大图2.可可粉与低筋粉，砂糖混合过筛。
点击查看大图3.加入黄油，
点击查看大图4.拌成均匀面团。
点击查看大图5.擀成约2毫米厚的薄片，冷藏至硬，
点击查看大图6.用饼干圆模压出圆片，
点击查看大图7.取下，冷藏备用。
点击查看大图8.泡 芙 皮：易小焙泡芙预拌粉50克，可可粉5克，水50克，鸡蛋75克，黄油35克奶 油 馅：淡奶油200克，香草糖20克
点击查看大图9.将黄油隔热水融化。
点击查看大图10.加入水，搅拌均匀。
点击查看大图11.预拌粉与可可粉混合，筛入液体中，拌成均匀面团。
点击查看大图12.用打蛋器快速打两分钟。
点击查看大图13.再分次加入蛋液，慢速搅打，成为均匀面糊，再快速搅打5分钟。
点击查看大图14.成光滑细腻，能流淌下坠的面糊。
点击查看大图15.装入裱花袋，
点击查看大图16.在烤盘上挤出花型。
点击查看大图17.将巧克力酥皮放在表面。
点击查看大图18.放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25分钟。
点击查看大图19.泡芙鼓起，出炉。
点击查看大图20.用圆口花嘴，将奶油挤入泡芙中。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
