活力早餐五彩荞面卷饼

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1.准备好食材：小麦粉60g，苦荞粉20g，盐2g，火腿肠一根，生菜3页，胡萝卜一根，黄瓜半根，彩椒半颗，鸡蛋2颗；

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2.蛋清分离，使用蛋清加入少许水，快速搅拌至均匀起泡；

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3.先将小麦粉和苦荞粉称重，分别为60g和20g（4:1的比例）混合均匀，加入2g盐；

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4.倒入搅拌均匀的粉中，用筷子顺着一个方向快速搅拌，至糊状，醒面；

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5.分别将黄瓜、胡萝卜、彩椒、火腿肠、生菜切丝状；

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6.摆入盘内放置，稍后使用；

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7.平底锅上火，面糊醒后，会比刚刚调匀时稀一点，舀一勺倒入平底锅内；

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8.均匀小幅度手握平底锅手柄将面糊摊平；

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9.受热均匀，面糊会起泡泡，周边面糊结节翘起，即可翻面继续烤制，3-5分钟即可起锅；

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10.摊饼放入盘内，依次将生菜、彩椒、火腿肠、黄瓜、胡萝卜放入；

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11.握紧卷饼卷起，左右粗细相同；

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12.用刀均匀切成小块，摆盘，撒点番茄酱，卷饼的荞香，卷起五彩小卷饼，让人垂涎欲滴；

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13.咬一口，荞香烹饪后的美味，生菜、彩椒、火腿肠、黄瓜、胡萝卜，味美鲜香，好吃到爆的五彩荞麦卷饼，你学会了吗？