剁椒蒜蓉蒸鲜蛏

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1.主要原料。

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2.蛏子洗净泥沙，放清水里，水里加几滴油，让蛏子充分吐净泥沙。

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3.干净的蛏子码在盘子里。

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4.剁椒剁碎，大蒜剁成蒜蓉备用。

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5.将剁椒，一部分蒜蓉码在蛏子上，倒入料酒，生抽，蒸鱼豉油，放锅里蒸七八分钟。

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6.将另一部分蒜蓉炸成黄色，炸香蒜油。

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7.将金蒜和蒜油浇在蒸好的蛏子上即可。