棉花蛋糕

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1.将玉米油煮至微沸，关火

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2.将过筛好的低筋粉倒入玉米油中，搅拌均匀

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3.分蛋时，将三个蛋黄和一个全蛋放入一个盆里

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4.蛋清加适量柠檬汁，分三次加入白糖，打到湿性发泡

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5.用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

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6.加入牛奶

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7.混合均匀

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8.分两次加到烫面糊里，混合均匀，成为蛋黄糊

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9.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，混合均匀

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10.将蛋糕糊倒回蛋白盆中

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11.混合均匀

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12.将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，用力震几下

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13.将蛋糕放入烤箱中层，烤箱底部放盛水的烤盘，上火120度，下火140度，烘烤60分钟

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14.上色均匀后即可出炉

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15.稍微冷却即可脱模，移到冷却网上，撕开周围油纸

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16.完全冷却后切块享用

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17.成品图

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18.成品图

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19.成品图

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20.成品图

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21.成品图

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22.成品图

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23.成品图