茄子鱼

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1.食材

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2.肉切成小颗粒

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3.加盐，葱姜料酒生抽淀粉搅匀

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4.茄子切成长条块厚度大约10㎝

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5.切好的茄子块用刀从中间划开，注意不要切断，在夹层抹上肉馅

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6.先裹一层淀粉（玉米）再裹上蛋液

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7.做好放入热油锅里

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8.中火煎至两面金黄

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9.煎好的茄条摆在盘子里

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10.倒上蒸鱼豉油

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11.淋上蚝油

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12.撒上蒜末，辣椒碎

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13.大火蒸5分钟

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14.成品

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15.很好吃啦